Вино Planeta, "Passito di Noto", Sicilia Noto DOC
от 6 950 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | сочный, лимон, грейпфрут, имбирь, апельсиновая цедра/корка, фенхель, долгий/продолжительный, пикантный, бархатистый |
| Подходит к | десерты, шоколад, фруктовый десерт |
Сицилийское белое сладкое вино "Passito di Noto" — вневременная классика! Вино изготовлено из винограда сорта Москато Бьянко, выращенного органическими методами в Ното на высоте 40 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную во второй половине августа. По окончании сбора лучшие грозди Москато Бьянко помещают в специальную камеру, где проходит сушка в контролируемых условиях температуры и влажности (21 °C и ниже 75% относительной влажности). В течение пяти недель ящики с виноградом ежедневно проверяют и перемешивают, пока вес плодов не уменьшится на 42%. Затем виноград переносят на винодельню и отбирают по специальной таблице, чтобы идентифицировать несовершенные ягоды, которые выбрасываются. Оставшиеся плоды отделяют от гребней и прессуют. Сусло медленно ферментируется в стальных емкостях при температуре 18 °C около месяца. После нескольких месяцев выдержки в стальных резервуарах вино разливается в бутылки. Как и все сладкие вина, "Пассито ди Ното" обладает длительным потенциалом хранения, ведь время творит с ним настоящие чудеса!