Вино Planeta, "Santa Cecilia", Sicilia Noto DOC
10 490 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 12-15 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | специи/пряности, вишня, цитрусовые, ежевика, апельсин, яркий, долгий/продолжительный, танинный, сложный |
| Подходит к | дичь, красное мясо, жареное мясо, рагу, колбасные изделия |
"Santa Cecilia" — это выражение элегантности, силы, баланса и возвышенности уникальных ароматов Сицилии, вино высшего класса из самого важного сицилийского сорта — Неро д'Авола. Название вина происходит от названия семьи виноделов —— Planeta di Santa Cecilia. Обширные исследования по поиску идеального места для изготовления великолепного вина из этого сорта привели компанию в Ното, исконную территорию Неро д'Авола, на крайнем юго-востоке Сицилии. Виноградник с красивым именем "Буонивини" расположен на высоте всего 35-40 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в конце сентября. Виноград подвергается отделению от гребней и дроблению, после чего следует ферментация при температуре 14-15 °С в начале и 24-25 °С в конце, длительная мацерация на кожице и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение примерно 14 месяцев. Розлив винтажа по бутылкам состоялся в июле 2023 года. Винтаж 2023 года будет прекрасно храниться 12-15 лет.