Вино Plozza, "Numero Uno", Alpi Retiche IGT

"Нектар, который мгновенно очаровывает своими необычайными ароматами. Удачный тандем вековых традиций и современности. В каждой капле этого вина — выдающаяся гармония и характер. Потрясающее, как триллер от Агаты Кристи, но элегантное, как Софи Лорен"
Чандра Крут, один из самых известных швейцарских винных авторов и критиков.

Интригующее и очаровательное, роскошное вино "Numero Uno" — чудесное творение из подсушенного винограда Неббиоло, рождённое из желания по-новому интерпретировать Сфорцато ди Вальтеллина. Sforzato или Sfursat di Valtellina — первая итальянская зона, отведенная под сухие красные вина из подвяленного винограда. Будучи послом своего терруара, "Нумеро Уно" воплощает его элегантность и ценности. Этот прекрасный нектар с многозначительным названием, создаваемый из винограда, который растет на лозах возрастом более 70 лет, очаровывает своими соблазнительными ароматами. Виноград созревает на виноградниках в живописной местности региона Вальтеллина. Вальтеллина не похожа ни на один другой винный регион Италии. Чтобы приспособить крутые горные склоны к культивированию виноградников, люди веками строили террасы и укрепляли их стенами сухой кладки. Если сложить длину всех стен, то она составит 2,5 тысячи километров. Вальтеллина с ее уникальными террасами — кандидат в список наследия ЮНЕСКО. Здесь, под воздействием средиземноморского климата, и произрастает сорт Неббиоло, известный в данном регионе как Кьявеннаска.
Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении плодами оптимальной спелости. Виноград подвяливается в течение трех месяцев на специальных стойках в хорошо проветриваемых помещениях. Во время этого процесса ягоды теряют четверть своего первоначального веса. После ручного отбора проводится 3-дневная холодная мацерация и ферментация в контакте с кожицей на протяжении 12 дней. Вино выдерживается на протяжении 24 месяцев в барриках из французского дуба. Потенциал хранения "Нумеро Уно" составляет 25 лет.