Вино Podere Castorani, Riserva Montepulciano d'Abruzzo DOC
от 7 290 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | сочный, специи/пряности, минералы, травы, ежевика, сухой, темный шоколад, полный, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, глубокий, мясо |
| Подходит к | мясо, паста, мясо на гриле, мясо с кровью, крупная дичь, лазанья, мясо диких животных |
Вино Podere Castorani, Riserva Montepulciano d'Abruzzo DOC изготавливают из винограда сорта Монтепульчано. Выращивают лозы традиционным для Абруццо методом — на подвесной системе. Виноградники расположены на высоте 340 метров над уровнем моря на склонах с юго-восточной экспозицией и глубокими глинистыми почвами. Со второй половины октября по начало ноября происходит ручной сбор винограда. Будущее вино проходит множество стадий: предферментационную холодную мацерацию в течение 8 дней при температуре 7 °C, ферментацию при температуре 30 °C с частой перекачкой и очисткой, мацерацию на кожице в чанах объемом 50 гл в течение более 40 дней и малолактическую ферментацию. Вино выдерживается год в дубовых бочках, а затем 6 месяцев в стальных чанах. После розлива вино еще не менее 15 месяцев дозревает в бутылках. Потенциал вина составляет около 15 лет.