Вино Podere Monastero, "La Pineta", IGT Toscana

Почитателям бургундских вин рекомендуем попробовать "La Pineta" — очень элегантное, яркое, фруктовое вино, произведенное в Италии. Оно создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Тоскане на высоте около 500 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 5 лет. Виноград собирают в первой половине сентября в период его оптимальной зрелости. Ферментация сусла производится в течение 12 дней в стальных чанах при контролируемой температуре 26°C. Затем следует яблочно-молочное брожение. Созревает напиток на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба Алье. Бутилированное вино перед продажей еще 7 месяцев выдерживается в погребах хозяйства.

Поместье Podere Monastero расположено в коммуне Castellina in Chianti, в самом центре Тосканы, примерно в 500 метрах над уровнем моря. Оно было основано в 2000 году энологом Alessandro Cellai, с единственной целью создать два великих вина — "Campanaio" и "La Pineta". Общая площадь виноградников составляет 3 гектара. Половину из них занимает виноград сорта Пино Нуар, который используется для изготовления вина "La Pineta" и считается одним из лучших сортов в мире, так как вина, произведенные из него, отличаются особой гармонией и элегантностью. На остальных 1,5 га выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Созданию виноградников предшествовала серьезная и кропотливая работа по подбору соответствующих участков земли и выбору лучших подвоев и клонов, предназначенных для посадки. Обширные исследования и тщательное внимание ко всем операциям, проводимым на территории виноградников и в винодельне, привели к появлению двух великих вин с замечательными качествами. Эти вина в полной мере отражают конкретные сортовые характеристики винограда и положительные аспекты местного терруара.