Вино Poliziano, "In Violas", Cortona DOC
от 2 840 ₽
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 18–20 °С |
| Потенциал хранения | 3-7 лет |
| Вкус | свежий, шоколад, лакрица/лакричник, перец, гармоничный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, бархатистый, танинный, базилик |
| Подходит к | мясо, сыры, зрелые/выдержанные сыры, итальянская кухня |
Развитие региона Кортона, виноградники которого в 1999 году получили классификацию DOC, активное культивирование в этом регионе международных сортов винограда, а также дружба с семьей Алиотти Томмази, владеющей хорошими виноградниками в Кортоне, вдохновили компанию Полициано на создание вина "In Violas", вошедшего в проект "Terre del Poliziano". Первый винтаж "Ин Виолас" состоялся в 2006 году. При изготовлении вина применяются как традиционные (ферментация и мацерация в конических стальных резервуарах при контролируемой температуре), так и инновационные (микрооксигенация, горячая пост-мацерация) методы. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба (16-18 месяцев) и в бутылках (6 месяцев). Потенциал хранения вина составляет 3-7 лет.