Вино Prunotto, "Arveja", Langhe DOC

"Arveja" — белое сухое вино, название которого на пьемонтском диалекте означает "заросли шиповника". Это отсылка к диким кустам ежевичного шиповника, растущим у края небольшого виноградника площадью всего 2 гектара. Ягоды ежевики здесь поспевают в то же время, что и виноград, создавая особое ощущение гармонии природы и урожая. Этот напиток рожден на склонах Пьемонта, но легко находит свое место в городской жизни. В нем ощущается та самая прохлада, что напоминает вечерний ветер среди каменных улиц или короткий отдых в тени деревьев, когда мегаполис ненадолго перестает "давить" рутиной.

Участок с северо-западной экспозицией помогает сохранить свежесть Эрбалуче и подчеркнуть яркие, пронзительные ароматы крыжовника и зеленого яблока, свойственные Совиньон Блан. Урожай собирают вручную в корзины, бережно прессуют, а сусло осветляют методом холодной декантации. Ферментация при температуре не выше 18 °C длится около двух недель, после чего вино несколько месяцев выдерживается в чанах из нержавеющей стали при низких температурах, сохраняя чистоту и яркость стиля.