Вино Prunotto, Barbaresco "Bric Turot" DOCG

"Брик Турот" — это сбалансированное и приятное Неббиоло с одноименного виноградника площадью в 5 гектаров, расположенного в коммуне Барбареско. Этот виноградник считается одним из лучших участков коммуны. Вино Barbaresco "Bric Turot" DOCG получается таким особенным благодаря сочетанию ряда факторов: разнообразной экспозиции виноградника из-за формы "bricco" (вершина холма на местном диалекте), особого клонового отбора и выдержки в бочках разного объема. Во время сбора урожая в 2021 году оптимальные колебания суточных температур позволили винограду достичь оптимальной зрелости и превосходного баланса между уровнем сахара, свежестью и полифенольной зрелостью. Сразу по прибытии на винодельню виноград был отделен от гребней и раздавлен. Мацерация на кожице проходила в течение примерно 10 дней при температуре, не превышающей 30 °C. Малолактическая ферментация была завершена до наступления зимы. Вино выдерживалось в дубовых бочках около 12 месяцев. Затем "Bric Turot" выдерживалось в бутылке в течение года перед выпуском. Потенциал хранения вина достигает 15-25 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.