Вино Prunotto, Barbaresco DOCG
от 3 390 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 17°С |
| Вкус | полный, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | мясо, сыры |
Вино Prunotto, Barbaresco создано из винограда сорта Неббиоло, выращенного на виноградниках в зонах Барбареско и Трейсо. Земли этих зон связаны с тортонианским (Tortonian) периодом. Они богаты такими элементами, как марганец, цинк и бор и состоят из мелких частиц илистых суглинков.
Весна 1996 года была холодной, с небольшим количество осадков. Начало июня было особенно жарким и сухим, что повлияло на дальнейшее идеальное цветение и завязывание винограда. Температура на протяжении июля-августа была немного ниже среднего, с небольшим количеством осадков. Урожай был собран с 15 по 20 октября. Отборные ягоды Неббиоло были очищены от стеблей и раздроблены. Мацерация продолжалась 6 дней при температуре 30°C. Яблочно-молочное брожение было завершено до конца зимы. Выдержка вина осуществлялась в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба на 50 и 5-гектолитровых барриках. Дополнительная выдержка в бутылках длилась 10 месяцев.
Весна 1996 года была холодной, с небольшим количество осадков. Начало июня было особенно жарким и сухим, что повлияло на дальнейшее идеальное цветение и завязывание винограда. Температура на протяжении июля-августа была немного ниже среднего, с небольшим количеством осадков. Урожай был собран с 15 по 20 октября. Отборные ягоды Неббиоло были очищены от стеблей и раздроблены. Мацерация продолжалась 6 дней при температуре 30°C. Яблочно-молочное брожение было завершено до конца зимы. Выдержка вина осуществлялась в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба на 50 и 5-гектолитровых барриках. Дополнительная выдержка в бутылках длилась 10 месяцев.