Вино Prunotto Barbera d'Alba DOC Pian Romualdo

Пиан Ромуальдо — виноградник, расположенный в Монфорте д'Альба на высоте 500 метров над уровнем моря. Почвы виноградника — мергелевого типа, с большим содержанием извести. Не очень удачные погодные условия 2005 года в целом были отмечены как удовлетворительные. После относительно мягкой зимы с достаточным количеством осадков и прохладной весны, наступило резкое повышение температуры летом. Сентябрь начался с дождей, но затем погода стабилизировалась, а характерные колебания температуры между днем и ночью позволили винограду накопить достаточное количество сахара и ароматических веществ. Сорт Барбера был собран во второй половине сентября, раздроблен и отправлен на мацерацию, которая продолжалась 12 дней при температуре около 29°С. Яблочно-молочное брожение было завершено до начала зимы. Выдержка вина Prunotto Barbera d'Alba DOC Pian Romualdo 2005 длилась 12 месяцев, частично в 50-гектолитровых баррелях, частично — в двухлетних бочках. После бутилирования, вино еще 10 месяцев выдерживалось в подвалах Прунотто.