Вино Prunotto, Barolo DOCG
от 2 810 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 17°С |
| Вкус | полный, сбалансированный, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | мясо, дичь, сыры |
Неббиоло для моносортового вина Prunotto, Baroloвыращен на виноградниках в Монфорте, Кастильоне Фаллетто и Серралунга. Местные земли, связанные с тортонианским (Tortonian) периодом, сложены из глины и известняковых элементов и богаты магнием и марганцем.
Весна 1996 года была холодной, с небольшим количеством осадков. Начало июня было особенно жарким и сухим, что повлияло на дальнейшее идеальное цветение и завязывание плодов. Температура на протяжении июля-августа была немного ниже среднего, с небольшим количеством осадков. Урожай был собран 12-18 октября. После сбора, виноград был тщательно отсортирован, очищен от стеблей и раздроблен. Мацерация продолжалась 10 дней при температуре 30°C, яблочно-молочное брожение завершилось до начала зимы. Выдержка вина в 50 и 100-гектолитровых бочках из славонского и французского дуба длилась 24 месяца, после чего вино было бутилировано и отправлено для дополнительной выдержки в подвалы Прунотто еще на 12 месяцев.
Весна 1996 года была холодной, с небольшим количеством осадков. Начало июня было особенно жарким и сухим, что повлияло на дальнейшее идеальное цветение и завязывание плодов. Температура на протяжении июля-августа была немного ниже среднего, с небольшим количеством осадков. Урожай был собран 12-18 октября. После сбора, виноград был тщательно отсортирован, очищен от стеблей и раздроблен. Мацерация продолжалась 10 дней при температуре 30°C, яблочно-молочное брожение завершилось до начала зимы. Выдержка вина в 50 и 100-гектолитровых бочках из славонского и французского дуба длилась 24 месяца, после чего вино было бутилировано и отправлено для дополнительной выдержки в подвалы Прунотто еще на 12 месяцев.