Вино Puiatti, Ribolla Gialla, Venezia Giulia IGT

Puiatti, Ribolla Gialla IGT — элегантное белое вино, но питкое вино воплощающее суть Фриули. Это вино, изготовленное из винограда сорта Риболла Джалла, выращенного на виноградниках региона Романо -д'Изонцо, отличается свежестью и минеральностью. Аллювиальные почвы, богатые гравием и глиной, придают вину характерный вкус, а выдержка в емкостях из нержавеющей стали сохраняет сортовые ароматы. Виноград собирают вручную, в момент полной зрелости, когда он достигает золотисто-желтого цвета, типичного для этого сорта, обычно это происходит во вторую неделю сентября. Яблочно-молочная ферментация не проводится. Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение четырех месяцев.
"Сохрани дерево — пей Пуйятти", — таков девиз итальянской компании Puiatti , которая принципиально не выдерживает свои вина в дубовых бочках. Отец и сын Витторио и Джованни Пуйятти подошли к вопросу виноделия не только с точки зрения бизнеса или страсти к производству вина, но и с точки зрения экологии. Все создаваемые компанией вина проходят процесс ферментации и выдержки только в резервуарах из стали, цемента или керамики. При выращивании винограда компания использует органические методы, что позволяет максимально сохранить подлинные характеристики сорта. Сегодня винодельня Пуйятти является частью компании Tenimenti Angelini.