Вино Puiatti, Sauvignon Blanc, Friuli DOP
от 2 890 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | фруктовый, травы, сухой, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, терпкий, освежающий, пикантный, стойкий |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, закуски, макароны, моллюски, рис |
Puiatti, Sauvignon Blanc — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Совиньон Блан трех клонов, выращенного в Romans d’Isonzo, местность Zuccole. 14-летние лозы культивируются на аллювиальных почвах с нижним гравийным слоем, покрытым красноватой глиной, богатой оксидом железа. Урожай собирается в три этапа: самый ранний сбор направлен на сохранение яркой кислотности, свежих травяных нот, позже собирают более зрелые ягоды с выраженными оттенками спелых тропических фруктов и самый поздний сбор призван наделить будущее вино кремовой текстурой и характерной сортовой терпкостью. Процесс ферментации проходит при контролируемой температуре около 12 °С. Выдерживается вино в чанах из нержавеющей стали на протяжении 4-х месяцев.
Весна и лето 2020 года были благоприятными и даже несколько знойных периодов в августе не повлияли на хорошую урожайность. Сбор урожая начался в первых числах сентября. Белые вина этого года очень многообещающие: они демонстрируют сложный сортовой характер, поддерживаемый яркой индивидуальностью, типичной для теплых винтажей.
"Сохрани дерево — пей Пуйятти", — таков девиз итальянской компании Puiatti, которая принципиально не выдерживает свои вина в дубовых бочках. Отец и сын Витторио и Джованни Пуйятти подошли к вопросу виноделия не только с точки зрения бизнеса или страсти к производству вина, но и с точки зрения экологии. Все создаваемые компанией вина проходят процесс ферментации и выдержки только в резервуарах из стали, цемента или керамики. При выращивании винограда компания использует органические методы, что позволяет максимально сохранить подлинные характеристики сорта. Сегодня винодельня Пуйятти является частью компании Tenimenti Angelini.
Весна и лето 2020 года были благоприятными и даже несколько знойных периодов в августе не повлияли на хорошую урожайность. Сбор урожая начался в первых числах сентября. Белые вина этого года очень многообещающие: они демонстрируют сложный сортовой характер, поддерживаемый яркой индивидуальностью, типичной для теплых винтажей.
"Сохрани дерево — пей Пуйятти", — таков девиз итальянской компании Puiatti, которая принципиально не выдерживает свои вина в дубовых бочках. Отец и сын Витторио и Джованни Пуйятти подошли к вопросу виноделия не только с точки зрения бизнеса или страсти к производству вина, но и с точки зрения экологии. Все создаваемые компанией вина проходят процесс ферментации и выдержки только в резервуарах из стали, цемента или керамики. При выращивании винограда компания использует органические методы, что позволяет максимально сохранить подлинные характеристики сорта. Сегодня винодельня Пуйятти является частью компании Tenimenti Angelini.