Вино "Pulenta Estate" Pinot Noir IX
от 2 450 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 16-18°C |
| Вкус | утонченный, сбалансированный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | мясо, рыба, белое мясо, лосось/семга, красное мясо, сыры, тунец |
"Pulenta Estate" Pinot Noir IX, 2010 — красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Пино Нуар. Урожай был собран в середине марта вручную. Процесс мацерации проходил при температуре 5-8°C и длился не более суток. Одна часть вина прошла алкогольную ферментацию в стальных резервуарах, а вторая часть — в бетонных цистернах. Спонтанное яблочно-молочное брожение осуществили в бетонных цистернах. Выдержка вина в течение 12 месяцев осуществлялась во французских дубовых бочках, 30% из которых — новые. Вино было разлито по бутылкам в январе 2012 года.