Вино "Pure Bred" Chardonnay, Lodi

"Pure Bred" Chardonnay — интересное моносортовое белое сухое вино. В его состав входит только виноград сорта Шардоне, выращенный в Lodi AVA, в солнечной Калифорнии, на песчано-суглинистых почвах. Особенности терруара способствуют формированию яркого аромата и чистого фруктового профиля вина. Виноград собирается вручную, в момент его оптимальной зрелости, затем он прессуется, а полученное сусло ферментируется в стальных чанах. Выдерживается вино 3 месяца, 20% напитка — в дубовых бочках. Такая частичная выдержка придает вину более округлую текстуру и легкие нюансы пряностей, не подавляя фруктовую основу.

"Pure Bred" — это молодое калифорнийское винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Лоди. Оно специализируется на создании моносортовых вин, отражающих чистоту сорта и особенности терруара. Их философия строится на стремлении передать Pure Bred (в переводе с английского языка — "чистая порода/породистый") каждого винограда через точное виноделие и устойчивое виноградарство. Ключевую роль в развитии винодельни играет винодел Дуайт Борнвелл. Он, имея богатый опыт работы с виноградниками Центральной и Северной Калифорнии, присоединился к проекту в его начальной стадии, чтобы воплотить близкую для него философию производства вин, максимально отражающих сортовые особенности ягод. В этом проекте традиционные методы виноделия Лоди сочетаются с современным взглядом на производство вина. А часть выручки от продаж направляется на благотворительные цели, поддерживая животных в их стремлении обрести постоянный дом.