Вино "Pure Bred" Old Vine Zinfandel, Lodi

"Pure Bred" Old Vine Zinfandel — элегантное моносортовое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Зинфандель. 50–90 летние лозы выращиваются в Lodi AVA, в теплой Калифорнии, на песчаных и суглинистых почвах. Такой терруар дает вину чистый фруктовый профиль, насыщенность и сбалансированную структуру. Виноград собирается вручную, в момент его оптимальной спелости, затем прессуется, а полученное сусло ферментируется в стальных чанах, чтобы сохранить свежесть и сортовую чистоту. За этим этапом следует 12-месячная выдержка в бочках из американского дуба, которая придает вину округлость, теплые пряные оттенки и легкие нюансы ванили и древесины.

"Pure Bred" — это молодое калифорнийское винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Лоди. Оно специализируется на создании моносортовых вин, отражающих чистоту сорта и особенности терруара. Их философия строится на стремлении передать Pure Bred (в переводе с английского языка — "чистая порода/породистый") каждого винограда через точное виноделие и устойчивое виноградарство. Ключевую роль в развитии винодельни играет винодел Дуайт Борнвелл. Он, имея богатый опыт работы с виноградниками Центральной и Северной Калифорнии, присоединился к проекту в его начальной стадии, чтобы воплотить близкую для него философию производства вин, максимально отражающих сортовые особенности ягод. В этом проекте традиционные методы виноделия Лоди сочетаются с современным взглядом на производство вина. А часть выручки от продаж направляется на благотворительные цели, поддерживая животных в их стремлении обрести постоянный дом.