Вино Querciabella, "Palafreno", Toscana IGT
от 14 990 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 18-20 °С |
| Потенциал хранения | 5-12 лет |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, сочный, минералы, дуб, темные ягоды, богатый, насыщенный/интенсивный, приятный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, шелковистый |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, паста, сыры |
Красное сухое вино "Palafreno" — результат деликатного биодинамического виноделия. Оно получило свое название от древнего итальянского слова "palafreno" — так именовались благородные лошади, которых средневековые рыцари использовали в турнирах, путешествиях и своих героических походах.
Вино "Палафрено", впервые созданное в 2000 году, изготовлено из сорта винограда Мерло, собранного с лучших виноградников в регионах Греве и Кьянти. После сбора урожая гроздья бережно укладывали в 8-килограммовые ящики для удобства их транспортировки на винодельню, где ягоды очень бережно прессовались и отправлялись в чаны из нержавеющей стали для ферментации при строго контролируемом температурном режиме. Процесс мацерации для Мерло длился 18 дней. Выдерживалось вино на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках из Алье и Вогезы, 30% из которых — новые, а 70% — однолетние. После бутилирования вино оставляют дозревать еще 6 месяцев в погребах винодельни. Вино поступает в продажу не менее чем через 26 месяцев после сбора урожая — винтаж 2008 был выпущен весной 2011 года. Потенциал хранения вина — 5-12 лет. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать хотя бы в течение часа.
Вино "Палафрено", впервые созданное в 2000 году, изготовлено из сорта винограда Мерло, собранного с лучших виноградников в регионах Греве и Кьянти. После сбора урожая гроздья бережно укладывали в 8-килограммовые ящики для удобства их транспортировки на винодельню, где ягоды очень бережно прессовались и отправлялись в чаны из нержавеющей стали для ферментации при строго контролируемом температурном режиме. Процесс мацерации для Мерло длился 18 дней. Выдерживалось вино на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках из Алье и Вогезы, 30% из которых — новые, а 70% — однолетние. После бутилирования вино оставляют дозревать еще 6 месяцев в погребах винодельни. Вино поступает в продажу не менее чем через 26 месяцев после сбора урожая — винтаж 2008 был выпущен весной 2011 года. Потенциал хранения вина — 5-12 лет. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать хотя бы в течение часа.