Вино "Racines" Bentrock Vineyard Chardonnay
от 22 490 ₽
Объём
Год
| Крепость | 12.8 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 3-13 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, цитрусовые, ананас, яблоки, соль, долгий/продолжительный, кислинка, шелковистый, тонкий |
| Подходит к | белое мясо, сыры, рыба в соусе |
"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона.
"Racines" Bentrock Vineyard Chardonnay — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на двух участках виноградника "Bentrock" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. Ферментация протекает частично в старых 500-литровых дубовых бочках и новой 350-литровой бочке с использованием исключительно диких дрожжей. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, и еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг.
"Racines" Bentrock Vineyard Chardonnay — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на двух участках виноградника "Bentrock" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. Ферментация протекает частично в старых 500-литровых дубовых бочках и новой 350-литровой бочке с использованием исключительно диких дрожжей. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, и еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг.