Вино Raphaelle Guyot, "Les Robinettes", Yonne IGP

"Les Robinettes" — великолепное красное сухое вино из 100% Пино Нуар, которое производится с одноименного участка, в коммуне Треньи. Лозы Пино Нуар имеют возраст около пятнадцати лет и высажены на склоне холма из глины и известняка. Уникальный терруар Yonne IGP является тиглем, где рождается это исключительное произведение. Вино производится с акцентом на органическое виноделие, без использования химикатов, что подчеркивает философию устойчивого земледелия. Ручной сбор урожая, пропитанный традициями, сочетается с инновационными методами, создавая вино редкой сложности. Естественная винификация осуществляется с использованием цельного урожая, с 15-ти дневной мацерацией и щадящей экстракцией. Выдержка продолжается 6 месяцев в бочках, которые ранее использовались для других вин. Таким образом, это великолепное, чистое и изысканно утонченное вино раскрывается, сплетая чувственную историю, которая очаровывает с первой дегустации.