Вино Реликта, "Варвары"

"Варвары" — это насыщенное красное сухое вино, созданное на винодельне Реликта в Краснодарском крае. В его основе — автохтонные и сорта советской селекции: Саперави, Красностоп Золотовский и Антей Магарачский. Это вино — дань уважения эпохе диких всадников и эллинских философов. Варварами греки, обосновавшиеся на территории современного Причерноморья, называли местных, которые говорили на непонятном для них языке. Их культура также была чужда поселенцам. Именно с греками, скорее всего, на земли нынешнего Краснодарского края пришел "бум" виноградарства. Греки пили вино, разбавляя водой, что не пришлось по вкусу коренным жителям, который предпочитали ощущать всю полноту вкуса виноградного вина. Так, появилось выражение пить "по-скифски" или "по-варварски". Чтобы усилить природные характеристики этого вина, Реликта практикует выдержку в бочках из кавказского дуба.