Вино Rene & Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru "La Forest" AOC
от 2 420 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10-12°С |
| Вкус | свежий, минералы, сухой, морские нотки, соль, желтые фрукты, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, гармоничный, чистый, тонкий |
| Подходит к | краб, жареная рыба, артишок, копченый лосось, спаржа, рыба-гриль |
Для изготовления великолепного вина Chablis Premier Cru "La Forest", обладающего сложным и выразительным фруктово-минеральным вкусом, использовался виноград сорта Шардоне, выращенный в апелласьоне Шабли на винограднике "Ла Форет" категории Премье Крю. Площадь участка, принадлежащего Винсенту Довисса, составляет 4,5 гектара. 40-летние лозы высажены на глинисто-известняковых почвах. Урожай собирают вручную в период оптимальной зрелости ягод. Ферментация сусла осуществляется как в нейтральных емкостях, так и в деревянных бочках. После завершения спонтанного яблочно-молочного брожения вино созревает в старых (возрастом 6-8 лет) дубовых бочках.