Вино Ridolfi, "Mercatale" Brunello di Montalcino DOCG Riserva
25 940 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 7-20 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, вишня, клубника/земляника, пряный/острый, апельсин, мягкий, сбалансированный, глубокий |
| Подходит к | мясо, дичь, гриль, говядина, грибы, трюфель, рагу, тосканская кухня, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры |
Ridolfi, "Mercatale" Brunello di Montalcino DOCG Riserva — прекрасное сухое красное вино, воплощение традиций и природной гармонии, соединяющее силу старых лоз, бережное ремесло и органический подход к виноделию. Каждый глоток раскрывает плотную структуру, соблазнительную фруктовую сладость и оттенки пряностей, заставляя забыть о бетонных джунглях за окном и сосредоточиться только на удовольствии от момента.
Виноград сорта Санджовезе для этого вина собирается вручную с конца сентября. Ферментация проходит естественным образом, с использованием собственных дрожжей, и длится около 14 дней. В течение первой недели ферментации сусло перемешивают четыре раза в день, каждые шесть часов, чтобы обеспечить равномерное извлечение цвета и аромата. После этого вино выдерживается на кожице почти 50 дней, что придает ему насыщенность и выразительную структуру.
Созревание вина продолжается 55 месяцев в одном большом дубовом бочонке емкостью 33 гектолитра, после чего следует не менее года выдержки в бутылке. Такой метод позволяет сохранить чистоту терруара и раскрыть весь потенциал винтажа 2017 года.
Виноград рождается на северо-восточном склоне холма Монтальчино, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Виноградники расположены на почвах средней плотности, богатых глиной и морскими окаменелостями, а в верхней части участка преобладает альберезе — выветренный песчаник, который придает вину характерную минеральность и глубину. Лозы выращиваются по органическим принципам.
Виноград сорта Санджовезе для этого вина собирается вручную с конца сентября. Ферментация проходит естественным образом, с использованием собственных дрожжей, и длится около 14 дней. В течение первой недели ферментации сусло перемешивают четыре раза в день, каждые шесть часов, чтобы обеспечить равномерное извлечение цвета и аромата. После этого вино выдерживается на кожице почти 50 дней, что придает ему насыщенность и выразительную структуру.
Созревание вина продолжается 55 месяцев в одном большом дубовом бочонке емкостью 33 гектолитра, после чего следует не менее года выдержки в бутылке. Такой метод позволяет сохранить чистоту терруара и раскрыть весь потенциал винтажа 2017 года.
Виноград рождается на северо-восточном склоне холма Монтальчино, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Виноградники расположены на почвах средней плотности, богатых глиной и морскими окаменелостями, а в верхней части участка преобладает альберезе — выветренный песчаник, который придает вину характерную минеральность и глубину. Лозы выращиваются по органическим принципам.