Вино Rivetto, "Borea" Nascetta, Langhe DOC
7 390 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | свежий, минералы, сухой, маслины/оливки, соль, курага, приятный, цедра |
| Подходит к | рыба, белое мясо, омар/лобстер, морепродукты/дары моря, моллюски, рыбные деликатесы, гребешки, средиземноморская кухня, козий сыр, рыба в соусе |
Rivetto, "Borea" Nascetta — гармоничное, освежающее вино, в производстве которого используется автохтонный сорт винограда — Нашетта. Этот сорт находился в забвении долгие десятилетия, его возрождение началось в Пьемонте в 1990 году. Почва виноградников состоит из песка и известняка с низким содержанием азота и щелочей. Сбор урожая проходит вручную. Ягоды подвергаются холодной мацерации на кожице в течение 72 часов с последующим прессованием. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре 17 °C. Малолактическая ферментация не проводится. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали.