Вино Roagna, "Solea", Langhe DOC

Roagna, "Solea" — это нетипичный бленд Шардоне и Неббиоло, которые созревают на винограднике "Пира" в деревне Кастильоне Фаллетто. Это вино — элегантный и самобытный ответ Луки Роаньи великим белым винам Бургундии. Неббиоло добавляет кислотность и лёгкую хрусткость, в то время как Шардоне – текстуру. Сочетание изысканных нот груши, цитрусовых и минералов не оставит равнодушными ценителей белых вин. Легкий аромат белых цветов создает особую атмосферу нежности и утонченности. Вино идеально для подачи в качестве аперитива или в сочетании с деликатесами из морепродуктов. 

Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в сентябре и обычно проводится за один день. Перед винификацией каждую ягоду отбирают вручную, оставляя только идеальный виноград. Сусло окислено, почти коричневое, и требует одной ночи для отстаивания. Вино ферментируется естественным образом и проводит два года в одной дубовой бочке на осадке без движения. Идея заключается в создании восстановительной среды, которая позволяет вину дозреть без стресса и лишней механики, сохраняя индивидуальность урожая и терруара. Производство вина очень ограничено.