Вино Roberto Sarotto, "Ai Fondatori" Barolo Riserva DOCG
11 990 ₽
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 20-25 лет |
| Вкус | свежий, полный, богатый, приятный, гармоничный, долгий/продолжительный, танинный, сложный |
| Подходит к | мясо, птица, мясо на гриле, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры, пернатая дичь |
"Ai Fondatori" Barolo Riserva, 2016 — невероятно элегантное вино с исключительным потенциалом хранения. Выдержанное в самой большой в мире дубовой бочке, это насыщенное, сложное вино с мощными танинами и удивительной свежестью готово к немедленной дегустации, но будет прекрасно храниться в коллекции в течение следующих 20 лет.
Вино изготавливается из винограда сорта Неббиоло, который выращивается в исторической области Бароло, в районе Берджера-Пеццоле. Само название винограда навевает воспоминания о туманных предгорьях Западных Альп, ведь "nebbia" в переводе с итальянского означает "туман", а сбор урожая приходится в основном на туманные октябрьские утренние часы. Красные сухие вина Бароло славятся своей силой, интенсивностью, отчетливой глубиной и прекрасным балансом, благодаря чему вошли в число лучших вин Италии.
Урожай Бароло 2016 года обещает быть одним из лучших благодаря теплой, сухой погоде с полезными летними дождями и прохладными осенними ночами, идеальными для фенольного созревания Неббиоло. Виноград тщательно собирают вручную в конце сентября-начале октября. Винификация начинается с мацерации при контролируемой температуре, затем следует ферментация, которая длится 14 дней, и естественное осветление на протяжении 2-х месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Процесс выдержки вина — невероятно сложный. Сначала оно созревает 36 месяцев в дубовых бочках объемом 50-70 гл и 18 месяцев в стальных резервуарах, затем выдерживается 12 месяцев в самой большой дубовой бочке объемом в 478 гл и 6 месяцев в стальных чанах, а после розлива дозревает еще 6 месяцев в бутылках в подвале винодельни.
Вино изготавливается из винограда сорта Неббиоло, который выращивается в исторической области Бароло, в районе Берджера-Пеццоле. Само название винограда навевает воспоминания о туманных предгорьях Западных Альп, ведь "nebbia" в переводе с итальянского означает "туман", а сбор урожая приходится в основном на туманные октябрьские утренние часы. Красные сухие вина Бароло славятся своей силой, интенсивностью, отчетливой глубиной и прекрасным балансом, благодаря чему вошли в число лучших вин Италии.
Урожай Бароло 2016 года обещает быть одним из лучших благодаря теплой, сухой погоде с полезными летними дождями и прохладными осенними ночами, идеальными для фенольного созревания Неббиоло. Виноград тщательно собирают вручную в конце сентября-начале октября. Винификация начинается с мацерации при контролируемой температуре, затем следует ферментация, которая длится 14 дней, и естественное осветление на протяжении 2-х месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Процесс выдержки вина — невероятно сложный. Сначала оно созревает 36 месяцев в дубовых бочках объемом 50-70 гл и 18 месяцев в стальных резервуарах, затем выдерживается 12 месяцев в самой большой дубовой бочке объемом в 478 гл и 6 месяцев в стальных чанах, а после розлива дозревает еще 6 месяцев в бутылках в подвале винодельни.