Вино Romisches Weindorf, Gewurztraminer Halbtrocken

Romisches Weindorf, Gewurztraminer Halbtrocken — отлично сбалансированное белое полусухое вино, для изготовления которого используется отборный виноград сорта Гевюрцтраминер, выращиваемый в Пфальце. Помимо благоприятного климата, Пфальц славится богатым и разнообразным составом почв, включающих суглинок, лесс и некоторое количество выветрившегося песчаника возле гор. Виноград собирается, когда ягоды достигают оптимального уровня зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется, отделяется от гребней и дробится. Далее следует краткая холодная мацерация в течение нескольких часов для извлечения ароматических веществ. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и ферментируется при контролируемой низкой температуре. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры для сохранения естественной сладости. Перед бутилированием под давлением инертного газа проводятся процедуры осветления, стабилизации и фильтрации.