Вино Rosso di Montalcino DOC "Campo ai Sassi"

Вино Россо ди Монтальчино "Кампо ай Сасси" очень похоже на Брунелло, но представляет собой его более молодой и менее сложный вариант. Оно производится из того же самого винограда сорта Санджовезе, но с более молодых виноградников, вина с которых получаются ароматными и элегантными, с меньшим количеством танинов, чем у Брунелло.
Урожай 2010 года был собран 20 октября. Чередование солнечных и дождливых дней летом и идеальный климат сентября-октября с прохладными ночами и теплыми солнечными днями позволили получить высококачественный виноград в хорошей степени зрелости. Винификация заключалась в мацерации в течение 15 дней, ферментации в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре не выше 30°C и яблочно-молочном брожении. Выдержка осуществлялась в бочках из славонского дуба объемом 80 и 100 гл в течение 12 месяцев и еще 4 месяца в бутылке. Потенциал хранения вина составляет около 8-10 лет.

Виноделие — это не что иное, как общение на языке природы, и семья виноделов Маркези де Фрескобальди владеет этим языком в совершенстве. Уже на протяжении 700 лет семья занимается выращиванием винограда в самом сердце Тосканы, и имя Фрескобальди прочно связано с историей искусства, культуры и торговли этого региона. Фрескобальди всегда успешно совмещали богатый опыт с нововведениями. В XIV веке они поставляли свои вина английской короне, а также дворам многих европейских стран.
Со второй половины XX века Фрескобальди были основными участниками развития тосканского виноделия, одними из первых посадив такие сорта винограда, как Шардоне, Каберне, Мерло и Пино, используя новые методы в производстве вина. В это время произошел значительный рост бизнеса семьи Фрескобальди. В 1989 году ими было приобретено самое большое хозяйство в регионе Брунелло, а в 1995 году подписано соглашение с калифорнийской винодельней о совместном предприятии в Тоскане для производства и распространения тосканских вин высочайшего качества на мировом рынке. Сегодня Фрескобальди владеют девятью имениями, расположенными в лучших областях Тосканы. Здесь создаются элитные вина, которые экспортируются более чем в 60 стран мира.