Вино San Pedro Yacochuya

«Yacochuya насыщенного пурпурного цвета обладает неподражаемым букетом с нотами лакрицы и ежевичного варенья, гармонично переплетающихся с нюансами специй и древесного угля. Полнотелый, насыщенный, мясистый с превосходной кислотностью – это потрясающий Мальбек!... Превосходное вино исключительной сложности…» Р. Паркер.

Красное сухое вино Якочуйя 2000 года создано из винограда сортов Мальбек и Каберне Совиньон, выращенного на винограднике Finca Yacochuya. Урожай собирается вручную, только тогда, когда виноград достигнет наивысшей степени зрелости. Это конец марта — начало апреля. Отбирают только лучшие ягоды, после чего их подвергают процессу 10-ти дневной ферментации, поддерживая определенную температуру (28-30°С). Затем следует процесс мацерации с термоконтролем и малолактическая ферментация. Молодое вино выдерживается в течение 15 месяцев в новых бочках из французского дуба.


Надо отметить, что  Мальбек — это настоящая гордость Аргентины, ведь полностью созревший виноград этого сорта суммирует в себе потрясающую фруктовость американского сорта Зинфандель, шелковистость, насыщенность, пряную мягкость сорта Сира и способность к долгому развитию, как у сорта Мерло. Виноград  Каберне Совиньон прекрасно дополняя Мальбек, демонстрирует и свои лучшие качества — и в итоге получается великолепное, комплексное вино San Pedro de Yacochuya, с мощными, зрелыми танинами, с потрясающим ароматом с яркими оттенками, с изысканными нотами восточных пряностей, ванили и шоколада. Цвет вина очень темный, доказывающий его необычайную насыщенность.

Семья Этчарт занимается винным бизнесом с 1850 года. В наше время Арнальдо Этчарт создал бренд Etchart, ставший очень популярным в Аргентине и за ее пределами. Именно он, вместе с выдающимся энологом Мишелем Ролланом, создал этот шедевр — вино «San Pedro de Yacochuya».
На международном конкурсе Challenge International du Vin в 2000 году вина из хозяйства Bodegas Etchart (Mendoza) получили золото, серебро и бронзу.