Вино San Polino, Brunello di Montalcino Riserva DOCG

San Polino, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, 2012 — это яркое и мощное красное вино, отражающее тёплый и солнечный год с ранним сбором урожая. Лето в 2012 году выдалось особенно жарким и сухим, что сделало виноградные лозы более энергичными. Виноград созрел равномерно, хотя и довольно быстро. Прохладные ночи в конце лета обеспечили качество полифенолов и кислотности. Виноград собрали с южных склонов на высоте 450 м, где супесчано-вулканические почвы с мергелем придают вину минеральную сложность. Ферментация проходила в дубовых чанах с автохтонными дрожжами. Выдержка осуществлялась в 2 этапа: 6 месяцев в новых французских барриках, затем 4 года в больших бочках из славонского дуба. Тираж — всего 4800 бутылок. В оркестре Брунелло ди Монтальчино Ризерва был бы виолончелью, глубокой, резонирующей и мощной. Это вино выпускается только в лучшие годы.