Вино San Polino, Rosso di Montalcino DOC
8 990 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18-20 °С |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, сочный, мягкий, изящный, обволакивающий |
| Подходит к | пицца, закуски, мясо на гриле, молодые сыры, овощи гриль |
San Polino, Rosso di Montalcino DOC — это сильное и изысканное красное вино, произведённое из классического итальянского сорта Санджовезе, который выращивается на высоте 300-450 метров при помощи органических техник. 2022 год выдался тёплым и относительно спокойным, благодаря чему был проведён ранний сбор урожая. Для данного вина использован виноград с молодых лоз на участках с песчано-глинистыми почвами. Мацерация проводится дважды: перед ферментацией (2-3 дня при 12 °C) и после неё (18-25 дней). Само брожение проходит спонтанно на местных дрожжах в чанах из дуба и нержавеющей стали. Перед розливом в бутылки вино выдерживается 6-9 месяцев в бочке и 6 месяцев в стальных чанах, что гарантирует идеальный баланс между свежестью и зрелостью.