Вино Santa Colomba, "Passito?" Garganega, Veneto IGT
от 6 750 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8-10 °C |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, мед, округлый, сладкий, долгий/продолжительный, шелковистый |
| Подходит к | фуа-гра /паштет из гусиной печени, сыры, десерты, дижестив, шоколад, пудинг |
Santa Colomba, "Passito?" Garganega, Veneto IGT — яркое сладкое вино из винограда сорта Гарганега, который выращивают на холмах Беричи, а затем собирают вручную с 40-летних лоз и оставляют сушиться по технологии "Picai" до конца февраля. Ягоды прессуют целыми гроздьями и подвергают ферментации с местными дрожжами и регулярным баттоннажем в течение 120 дней. Выдерживается вино 10 месяцев в стальных резервуарах. Вино превосходно сочетается с пряными сырами, фуа-гра, пудингом, вафельными трубочками с сыром рикотто и шоколадной стружкой, шоколадными десертами.