Вино "Savage" White, Western Cape WO
от 7 450 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | цветочный, свежий, соль, плотный, яркий, сбалансированный, нежный, тонкий |
| Подходит к | рыба, белое мясо |
Белое сухое вино "Savage" White, Western Cape WO, 2023 — купаж из винограда, собранного с трех виноградников, которые расположены на песчано-гранитных почвах. Высота над уровнем моря варьируется от 213 до 677 метров, лозы культивируются как на шпалерах, так и кустовым способом. Виноград получает достаточно света в течение всего сезона, что обеспечивает качественное созревание ягод. После ночного охлаждения и прессования целыми гроздьями сок переливается в 500-литровые бочки (20% новых) и бетонные контейнеры, где происходит спонтанная ферментация и выдержка. Вина 12 месяцев созревают в бочках и емкостях из бетона, после чего 2–3 месяца проводят в емкостях из нержавеющей стали и разливаются по бутылкам.
Теплая погода, предшествовавшая сбору урожая в 2023 году, привела к тому, что вино получилось более фруктовым, чем в 2021 году. Винтаж приобрел плотный, солоноватый вкус с хорошей длиной и яркими фруктово-древесными нотами.
Теплая погода, предшествовавшая сбору урожая в 2023 году, привела к тому, что вино получилось более фруктовым, чем в 2021 году. Винтаж приобрел плотный, солоноватый вкус с хорошей длиной и яркими фруктово-древесными нотами.