Вино Scacciadiavoli, Montefalco Sagrantino DOCG

Scacciadiavoli, Montefalco Sagrantino перед вскрытием пробки лучше выдержать лет 10 в погребе, чтобы оно в полной мере раскрыло весь свой потенциал. Но даже в юном варианте это вино способно удивить богатством фруктовых оттенков, обрамленных благородными древесными тонами. Виноград для него был собран во второй половине октября. Его сок винифицировался в течение месяца в бочках объемом 100 гектолитров при температуре 30 °С. Получившееся вино выдерживалось в чанах и бочках из дуба не меньше полутора лет. Это очень насыщенный и ароматный напиток с большим потенциалом выдержки, который следует подавать вместе с такими же блюдами — жареным красным мясом или сырами с пряностями и травами.