Вино Scarpa, Monferrato DOC Bianco

Scarpa, Monferrato DOC Bianco изготовлено из винограда, выращенного на территории поместья "I Bricchi", которое расположено на границе между Кастель-Роккеро и Акви-Терме, где компания возделывается различные участки на высоте от 350 до более 400 метров над уровнем моря. Виноградники с юго-западной экспозицией имеют преимущественно глинистые почвы с небольшим содержанием песка. Особенности терруара обуславливают яркий, фруктовый характер вина, а методы винификации усиливают эти черты. Винификация включает в себя мацерацию на кожице в течение 20 часов в резервуаре при температуре ниже 10 °С. После прессования в течение 24 часов проводится статическое осветление при низких температурах. Ферментация проходит в стальных емкостях и сменяется выдержкой в этих же чанах с периодическим батонажем. Вино созревает на осадке в течение 9 месяцев перед розливом в бутылки. После розлива вино дозревает 24 месяца в подвалах винодельни, прежде чем поступит в продажу. Достаточно долгий, как для белого вина, срок созревания дарит вино с элегантным характером и свежестью.