Вино Schwedhelm, Chardonnay

Schwedhelm, Chardonnay — красивое белое вино с освежающим вкусом, которое станет прекрасным дополнением для легких блюд из морепродуктов, овощей и сыра. Виноград для него выращивается на глинистой земле с вкраплениями известняка. Такие почвы известны своей способностью накапливать влагу, давая за счет этого вкусный и свежий урожай. Сохранить свежесть Шардоне помогло расположение виноградника непосредственно рядом с винодельней. На ней ягоды после отбора подвергли легкому прессованию. В течение 7 часов после отжима сусло настаивалось на мезге, а потом его на ночь оставили на седиментацию, чтобы отделить сок от примесей через выделение осадка. Холодная ферментация проводилась в емкостях из нержавеющей стали. После нее в таких же емкостях в течение нескольких месяцев проходила выдержка вина.