Вино Schwedhelm, "Zellertal" Spatburgunder

Schwedhelm, "Zellertal" Spatburgunder — хороший пример Пино Нуар из Германии, который здесь называют Шпатбургундером. Это "мясное" вино, которое лучше всего будет смотреться рядом с говядиной и свининой. Ягоды для него были выращены на винограднике Клостерштюк. Почвы здесь двухслойные. Верхний слой состоит из глины, а нижний — из известняка. На такой земле обычно вырастает виноград, из которого получаются одновременно свежие и плотные вина с минеральным вкусом. В этом месте постоянно дует ветер, защищающий лозы и ягоды от болезней и гнили и позволяющий выращивать здоровый урожай. На винодельне после отжима, двухнедельной мацерации и ферментации вино было оставлено на 20 месяцев для выдержки на осадке в 225-литровых барриках. Они добавили в его аромат дубовый оттенок, придающий этому напитку дополнительный шарм и благородство.