Вино Sclavos, "Vino di Sasso" Robola of Cephalonia PDO
от 4 120 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 7 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, минералы, мед, яркий, жареные орехи |
| Подходит к | рыба, белое мясо, аперитив, морепродукты/дары моря, закуски |
"Vino di Sasso" Robola of Cephalonia PDO — органическое белое сухое вино, которое производится из местного автохтонного сорта винограда Робола. Этот белый греческий сорт винограда выращивается в основном на ионическом острове Кефалония на высоте 650-700 метров над уровнем моря. Из этого благородного сорта производятся ароматные вина с высокой кислотностью и тонкой минеральностью. Возраст виноградных лоз составляет около 30 лет. Почва виноградника представлена фрагментированным известняком. Чтобы придать вину особый шарм, виноделы позаимствовали имя у английского комиссара Нейпира, который впервые назвал его "Vino di Sasso", что означает "Вино из Камня".
После ручного сбора винограда следует тщательная сортировка на вибростоле и сортировочной ленте, в ходе которой удаляются листья, а также любой виноград, непригодный для винификации. Винификация производится на современном оборудовании. Вино производится в ограниченном количестве. Его потенциал составляет не менее 7 лет.
После ручного сбора винограда следует тщательная сортировка на вибростоле и сортировочной ленте, в ходе которой удаляются листья, а также любой виноград, непригодный для винификации. Винификация производится на современном оборудовании. Вино производится в ограниченном количестве. Его потенциал составляет не менее 7 лет.