Вино Senetkh, "Cyclone" Saperavi
2 030 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, красные ягоды, специи/пряности, минералы, травы, пряный/острый, черные ягоды, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, свинина, пицца, говядина, тартар, мясо под соусом, колбасные изделия, острые/пряные блюда |
Красное сухое вино Senetkh, "Cyclone" Saperavi, 2021 изготовлено из плодов сорта Саперави. Виноград выращен на участке, расположенном в госзаказнике "Красная горка", что северо-восточнее станицы Гостагаевская. Вино входит в серию "Cyclone", название которой связано с особенностями сезона: под влиянием тропического циклона в августе в течение 3 суток выпала годовая норма осадков.
Ягоды собраны вручную и отсортированы на винограднике. После дробления сырье подверглось 2-недельной холодной мацерации при температуре 3–5 °С. Брожение проводилось на протяжении 1–1,5 недель с контролем температуры. Для выдержки в течение 12 месяцев использовались 600-литровые бочки из кавказского дуба. Вторичное созревание происходило в бутылках на протяжении 2 лет.
Ягоды собраны вручную и отсортированы на винограднике. После дробления сырье подверглось 2-недельной холодной мацерации при температуре 3–5 °С. Брожение проводилось на протяжении 1–1,5 недель с контролем температуры. Для выдержки в течение 12 месяцев использовались 600-литровые бочки из кавказского дуба. Вторичное созревание происходило в бутылках на протяжении 2 лет.