Вино "Shenda" Saperavi
1 739 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, сочный, ягоды, мягкий, насыщенный/интенсивный, приятный, терпкий, долгий/продолжительный, глубокий |
| Подходит к | дичь, красное мясо, гриль, тушеное мясо |
"Shenda" Saperavi — красное сухое вино из самого знаменитого красного грузинского сорта винограда. Саперави для его создания выращивается на виноградниках хозяйства в Кахетии, в Гурджаани. Минимальный возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Виноград собирается вручную. Перед обработкой его охлаждают до 20 °C. Далее проводится дробление и прессование в пневматическом прессе, оснащенном центральной мембраной. Ферментация осуществляется в стальных чанах при контролируемой температуре 26-28 °С. Мацерация длится 4 недели, а ферментация — 21 день. Перед бутилированием вино выдерживается в стальных чанах на протяжении 4-6 месяцев.