Вино Siegel, Gran Reserva Pinot Noir, Valle de Leyda DO
3 320 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | дым/копченый, специи/пряности, спелые фрукты, тонкий |
| Подходит к | мясо, дичь, курица, говядина, телятина, ягнятина |
Красное вино Siegel, Gran Reserva Pinot Noir, Valle de Leyda DO, выполненное во французском стиле, является изысканным продуктом с Долины Лейда, где и находятся виноградники. 2023 год отличался прохладными ночами и умеренными температурами, которые помогли сохранить свежесть и ароматную насыщенность ягод. Сусло подвергают двум этапам мацерации — до и после ферментации. Первая длится 5 дней, а вторая 2-3 недели. Двойная мацерация делает вино более насыщенным по цвету, вкусу и аромату. Сама ферментация проходит при температуре 24-28 °С для лучшего извлечения полифенолов из кожицы. После проводится малолактическая ферментация в стальных танках. Вино подвергается фильтрации и холодной стабилизации, после чего оно отправляется на выдержку в дубовых бочках на 5-8 месяцев.