Вино Сикоры, "Семейное Наследие"

"Семейное Наследие" — богатое красное сухое вино из Краснодарского края. Красивые ухоженные виноградники имения Сикоры высажены в живописной местности уникального терруара Семигорья. Континентальный климат с его холодной и влажной зимой, жарким и сухим летом идеально подходит для выращивания спелых, здоровых ягод.

Урожай собирают вручную с лучших участков, время сбора для каждого участка определяется индивидуально в соответствии с органолептическими и лабораторными показателями. По прибытии на винодельню виноград охлаждают в специальной терморегулируемой камере. После сортировки на вибростоле виноград очищается от стеблей и снова сортируется, при необходимости обрабатывается ферментами пектолитического действия. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, каждый сорт ферментируется отдельно. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в бочках из французского дуба и 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Этикетки бутылок украшены рисунками элементов ручной вышивки, символизирующими скрупулезность работы виноделов и творческое вдохновение. Все бутылки запечатываются вручную чистым пищевым воском.