Вино Solar de Urbezo, "Dance del Mar", Carinena DO
от 1 690 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 15-18ºC |
| Вкус | ягоды, яркий, мягкий, сбалансированный, гармоничный |
| Подходит к | мясо, рыба, фуа-гра /паштет из гусиной печени, сыры, жаркое, грибы, средиземноморская кухня |
"Dance del Mar"— красное сухое вино, которое рождается в северной части Испании в винодельческом хозяйстве Solar de Urbezo. Для его производства используют купаж двух сортов винограда: Мерло и Темпранильо. Контроль температурного режима при винификации является важным аспектом в рецептуре данного вина. Температура поддерживается на уровне 28ºC и достигается благодаря использованию холодной воды, которая охлаждает резервуары из нержавеющей стали. После спиртового брожения в течение 10 дней осуществляется яблочно-молочная ферментация.