Вино "Soleil d'Arche", Sauternes AOC

Сотерн Семильон Совиньон Блан Chateau d'Arche Белое Сладкое

от 3 150 ₽

Объём

Год

Крепость	13 %
Насыщенность	полнотелое
Глубина цвета	умеренное
Температура подачи	12–14 °С
Потенциал хранения	10 лет
Вкус	сочный, цитрусовые, тропические фрукты, манго, персик, сладкий, долгий/продолжительный, маслянистый, кислинка, тонкий, концентрированный
Подходит к	фуа-гра /паштет из гусиной печени, лосось/семга, карри, фруктовый десерт, острые/пряные блюда

"Soleil d'Arche", Sauternes AOC — второе вино хозяйства Chateau d'Arche, названное в честь солнца, которое дает жизнь виноградной лозе. В производстве используется ботритизированный виноград сортов Семильон и Совиньон Блан, который выращивается преимущественно на гравийных почвах региона Сотерн. Возраст виноградных лоз составляет около 45 лет. Виноград собирается исключительно вручную в несколько этапов для получения идеальных ягод. Благородная плесень Ботритис, поражающая ягоды, не только способствует концентрации сахаров, но и придает ягодам уникальный вкусоароматический профиль. На винодельне виноград мягко прессуется, полученное сусло ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах. Вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 6 месяцев, после чего бутилируется и еще несколько месяцев проводит в погребах хозяйства.

Винтаж 2019 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine, 2022" и серебряной — "Concours Mondial de Bruxelles, 2023".