Вино Sorelle Zumbo, "Andico" Etna Rosso DOC
6 790 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 20-22 °С |
| Потенциал хранения | 5-6 лет |
| Вкус | специи/пряности, минералы, травы, яркий, мягкий, сбалансированный, пикантный |
| Подходит к | дичь, красное мясо |
Sorelle Zumbo, "Andico" Etna Rosso DOC, 2019 — это выразительное итальянское вино с Этны, название которого символизирует чёрную лавовую землю от излияния 1890 года. Оно создано из классического для вулканического терруара сорта Нерелло Маскалезе, который часто сравнивают с бургундским Пино Нуаром. Каждый глоток приятно погружает в баланс пряностей и минералов, позволяя проникнуться всеми прелестями Этны.
Виноградники расположены на высоте 700-730 метров с северо-восточной экспозицией, что сохраняет кислотность ягод и плотность. Урожай собирают в конце октября вручную и тщательно сортируют, отделяя плоды от гребней. Далее виноград сбраживают в открытых винных чанах на протяжении 15 дней, ежедневно пробивая шапку вручную. Благодаря этому вино сохраняет чистый профиль и получает активную аэрацию, которая усиливает ароматическую сложность. Далее следует 9-месячная выдержка в бочках из французского дуба, в которых вино насыщается пряными ароматами, а танины смягчаются. После розлива вино выдерживают как минимум 6 месяцев в бутылках для полноценной гармонизации.
Виноградники расположены на высоте 700-730 метров с северо-восточной экспозицией, что сохраняет кислотность ягод и плотность. Урожай собирают в конце октября вручную и тщательно сортируют, отделяя плоды от гребней. Далее виноград сбраживают в открытых винных чанах на протяжении 15 дней, ежедневно пробивая шапку вручную. Благодаря этому вино сохраняет чистый профиль и получает активную аэрацию, которая усиливает ароматическую сложность. Далее следует 9-месячная выдержка в бочках из французского дуба, в которых вино насыщается пряными ароматами, а танины смягчаются. После розлива вино выдерживают как минимум 6 месяцев в бутылках для полноценной гармонизации.