Вино Spada, "Dulcis" Recioto della Valpolicella Classico DOCG
от 5 590 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 11–14 °С |
| Потенциал хранения | 10-15 лет |
| Вкус | вишня, сладкий, мягкий, приятный, бархатистый |
| Подходит к | десерты, дижестив, шоколад |
Spada, "Dulcis" Recioto della Valpolicella Classico DOCG — невероятно ароматное, густое, сладкое красное вино, созданное из винограда сортов Корвиноне, Рондинелла, Корвина и Молинара, выращенных на холмистых склонах исторической зоны Вальполичелла Классико. После сбора урожая ягоды подсушиваются традиционным методом аппассименто, приобретая концентрированный аромат и сладость. Холодная ферментация проходит при температуре 10 °С, затем сусло настаивается на кожице в течение месяца с периодическим перемешиванием, что помогает извлечь максимально насыщенный букет ароматов. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Перед поступлением в продажу вино выдерживается 36 месяцев в бочках из французского дуба.