Вино Speri, "Sant'Urbano" Valpolicella DOC Classico Superiore
от 1 619 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18 °C |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, мягкий, гармоничный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, танинный |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры, горячие блюда |
Для создания вина "Sant'Urbano" Valpolicella Classico Superiore используется виноград с одного из самых престижных виноградников — "Сант'Урбано". Его известково-меловые почвы находятся на холме вулканического происхождения и идеально подходят для выращивания винограда. Ягоды с лоз возрастом 18 лет собирают в деревянные ящики и оставляют на хранение до тех пор, пока они не потеряют около 5% своей массы. Это делается для получения наибольшей концентрации сахара и вкусовых качеств. Процесс винификации начинают в конце октября-начале ноября с мацерации на кожице, которая длится от 8 до 10 дней при ежедневном перемешивании сусла. Выдержка вина занимает от 18 месяцев до 2 лет и проходит в новых 500-литровый бочках из французского дуба Алье, а затем продолжается около 12 месяцев в бутылках.
Вино "Сант'Урбано" Вальполичелла Классико Супериоре поражает своей замечательной элегантностью и сложностью и имеет высокий потенциал хранения — как минимум 10 лет.
Вино "Сант'Урбано" Вальполичелла Классико Супериоре поражает своей замечательной элегантностью и сложностью и имеет высокий потенциал хранения — как минимум 10 лет.