Вино Sportoletti, "Villa Fidelia" Rosso, Umbria IGT
4 560 ₽
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Вкус | сочный, пряный/острый, грецкий орех, полный, пикантный |
| Подходит к | мясо, дичь, ростбиф, паста, сыры, ризотто, стейк, рагу, мясо под соусом, филе, блюда высокой кухни |
"Фиделия" — название виллы в живописном парке, расположенной неподалеку от винодельни в Спелло, история которой восходит к XVI веку. Сегодня Вилла Фиделия действует как место для проведения концертов и других культурных событий.
Как и другие вина Спортолетти, "Villa Fidelia" Rosso создано при участии знаменитого энолога Риккардо Котарелла. Для изготовления вина используется виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, собранный с 19-20-летних лоз. Виноградники расположены на холмах Спелло и Ассизи, на высоте примерно 400 метров над уровнем моря. Почвы, как правило, имеют средний гранулометрический состав, тяготеющий к песчаному, неглубокий, с наличием высокопористого и проницаемого скелета, обусловленного изменением морских песчаников, составляющих материнскую породу. Плотность посадки лоз составляет 6000 растений на гектар.
Урожай Мерло собирается в первые дни сентября, Каберне снимают в середине сентября. После сбора виноград немедленно транспортируют в погреб, где сразу удаляют гребни, а затем помещают ягоды в термокондиционированные ферментеры из нержавеющей стали примерно на 15 дней для мацерации с регулярным перекачиванием и делестажем. Впоследствии вино переливается в 228-литровые баррики из французского дуба, в которых оно подвергается яблочно-молочной ферментации и выдержке в течение примерно 12 месяцев. Далее следует этап бутылочной выдержки на протяжении 24 месяцев.
Как и другие вина Спортолетти, "Villa Fidelia" Rosso создано при участии знаменитого энолога Риккардо Котарелла. Для изготовления вина используется виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, собранный с 19-20-летних лоз. Виноградники расположены на холмах Спелло и Ассизи, на высоте примерно 400 метров над уровнем моря. Почвы, как правило, имеют средний гранулометрический состав, тяготеющий к песчаному, неглубокий, с наличием высокопористого и проницаемого скелета, обусловленного изменением морских песчаников, составляющих материнскую породу. Плотность посадки лоз составляет 6000 растений на гектар.
Урожай Мерло собирается в первые дни сентября, Каберне снимают в середине сентября. После сбора виноград немедленно транспортируют в погреб, где сразу удаляют гребни, а затем помещают ягоды в термокондиционированные ферментеры из нержавеющей стали примерно на 15 дней для мацерации с регулярным перекачиванием и делестажем. Впоследствии вино переливается в 228-литровые баррики из французского дуба, в которых оно подвергается яблочно-молочной ферментации и выдержке в течение примерно 12 месяцев. Далее следует этап бутылочной выдержки на протяжении 24 месяцев.