Вино Spring Mountain Vineyard, "Elivette", Napa Valley

Для создания сложного Spring Mountain Vineyard, "Elivette", Napa Valley, 2016 использовался виноград  со 135 отдельных блоков, расположенных на восточных склонах холмов Спринг Маунтейн на высоте от 120 до 487 метров над уровнем моря. Суровые горные почвы дают менее двух тонн винограда с 1 акра (около 0,4 га), однако рожденные здесь вина отражают интенсивный сортовой характер, мягкую танинную структуру и яркую кислотность. Чтобы полностью сохранить уникальные качества каждого блока, плоды каждого из них винифицируются и выдерживаются в дубовых бочках отдельно. После отбора и смешивания только самых элегантных вин из определенных бочек получается "Эливетт", лучшее выражение души Спринг Маунтейн Виньярд. В долине Напа в 2016 году выдался идеальный вегетационный период, что нашло отображение в "Эливетт" этого сезона. Идеальная погода, которая имела место вплоть до 14 октября, мягкие дни июля и августа позволили ягодам достичь оптимальной спелости. Умеренно жаркое лето и немного более продолжительный вегетационный период выявили интенсивные ароматы этого вина и сформировали его классический стиль.