Вино Stark-Conde, "Oude Nektar" Cabernet Sauvignon
от 18 490 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, минералы, округлый, полный, долгий/продолжительный, бархатистый, тонкий |
| Подходит к | мясо, жареное мясо, сыры, мясо на гриле, зрелые/выдержанные сыры |
"Oude Nektar" Cabernet Sauvignon — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением небольшого количества сортов Пти Вердо и Мальбек. Ягоды произрастают на отдельном винограднике на высоте 550 метров над уровнем моря. Этот участок имеет очень каменистую разложившуюся гранитную почву и идеально обращен к полуденному солнцу. Хотя на этот виноградник дует прохладный ветерок, каждый день он получает в среднем на 45 минут больше солнечного света, что позволяет ускорить период созревания. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в середине марта, на винодельне плоды подвергаются охлаждению с последующим дестеблированием и измельчением. Ферментация сусла проводится с добавлением натуральных дрожжей в стальных емкостях. Мацерация длится 10 дней. Малолактическая ферментация проводится после мацерации. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в новых и старых барриках из французского дуба, а затем бутилируется без фильтрации и оклейки. Винтаж 2018 года был выпущен в количестве 3368 бутылок.