Вино Stellenrust, "The After Eight" Shiraz

Stellenrust, "The After Eight" Shiraz — яркое и самобытное красное вино, рожденное в Южной Африке из винограда Шираз, распространенного на континенте. Это вино — истинное воплощение своего терруара со свежей кислинкой, сочетающейся с сочными фруктами и мятно-шоколадной пряностью. Каждый глоток переносит в теплый вечер под африканским небом, где воздух наполнен ароматами дикой природы. Оно великолепно сочетается с любыми блюдами, от шоколадных десертов до сочного мяса.

Виноградник Боттлари — небольшой изолированный участок площадью всего 0,2 гектара, окруженный эвкалиптовыми рощами. Здесь растут 22 летние лозы, дающие ягоды с уникальным характером. В аромате вина явственно ощущаются перец, фиалки и мята — ноты, отражающие особый микроклимат этого уголка. Технология производства подчеркивает индивидуальность вина, поэтому 26 % урожая ферментируют целыми гроздями. Затем вино плавно спускается по гравитационной системе в погреб. Мягкий корзиночный пресс бережно извлекает сок, а добавление 8 % свежих стеблей помогает достичь гармонии между танинами и цветом. Малолактическая ферментация проходит прямо в бочках для смягчения кислотности, а затем вино проводит 18 месяцев в дубовых бочках. Половина вина выдерживается в новых французских бочках, а остальное — в уже использованных, что придает вкусу сложность и глубину.